🍽 Braziliaanse recepten
Cuscuz Nordestino (Noordoost-Braziliaanse maïscouscous)
Traditioneel gestoomd maïsontbijt dat verrassend luchtig, lichtzoet en hartig tegelijk is.
Voorbereiding: 10 min | Kooktijd: 10-15 min | Porties: 4
Snelle tapiocapannenkoekjes (Tapioca Baiana)
Hét glutenvrije en zuivelvrije Braziliaanse straatvoedsel: krokant van buiten, zacht van binnen.
Voorbereiding: 5 min | Kooktijd: 5 min | Porties: 6 pannenkoekjes
Klassieke krokante farofa
Het onmisbare knapperige bijgerecht op basis van geroosterde cassavebloem dat elk Braziliaans hoofdgerecht compleet maakt.
Voorbereiding: 10 min | Kooktijd: 15 min | Porties: 4-6
Feijoada (Braziliaanse zwarte bonenstoofpot)
Het nationale gerecht van Brazilië: een rijke, hartige stoofschotel van zwarte bonen en gekruid vlees.
Voorbereiding: 20 min (excl. weken) | Kooktijd: 2,5 uur | Porties: 6
Moqueca Baiana (romige Braziliaanse visstoofpot)
Een zomers kustgerecht met malse witvis, garnalen, kokosmelk en een frisse limoentwist.
Voorbereiding: 15 min | Kooktijd: 20 min | Porties: 4